Description
País / Región / D.O
ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO
Historia
PSI 2023 750 ml es un vino tinto elaborado por Peter Sisseck en Ribera del Duero, España. Nacido de una filosofía que privilegia la calidad sobre el volumen, PSI representa una interpretación moderna y elegante del terroir castellano, desarrollada por uno de los enólogos más influyentes del mundo y creador del legendario Pingus.
Elaborado con una mezcla de 90% Tinto Fino y 10% Garnacha Tinta, este vino procede de viñedos seleccionados de la región. La fermentación se realiza en grandes depósitos de cemento, permitiendo preservar la pureza de la fruta y la expresión del origen. Posteriormente, una parte del vino envejece durante más de 12 meses en barricas francesas usadas que anteriormente albergaron vinos como Pingus y Flor de Pingus, aportando complejidad y equilibrio sin dominar el carácter varietal.
A la vista presenta un atractivo color morado medio. En nariz ofrece aromas expresivos de cereza negra, zarzamora, arándano, pasa y mantequilla. En boca es un vino seco, con acidez suave, taninos altos y cuerpo completo, mostrando una estructura firme, buena concentración y una agradable persistencia.
Su perfil gastronómico lo convierte en una excelente opción para acompañar mejillón, bacalao, lubina, trucha, pato, pavo y cerdo, destacando por su versatilidad y equilibrio.
Calificaciones destacadas:
Robert Parker: 92 puntos
Guía Peñín: 93 puntos
James Suckling: 93 puntos
Contenido alcohólico: 13.5% Alc. Vol.
