Vino Tinto Dehesa de los Canonigos Crianza 23 de 750 m

País / Región / D.O 
ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO 

Historia 
Dehesa de los Canónigos es una de las grandes fincas históricas de la Ribera del Duero. Su
propietario Luis Sanz, vendía la uva en los inicios a la vecina Vega Sicilia, hasta que en 1989 decidió sacar al mercado la primera añada de Dehesa de los Canónigos. Sus hijos, Belén e Iván Sanz, están ahora al frente de la bodega. Desde jóvenes, ambos tuvieron claro su vocación por continuar el proyecto familiar. 

Elaboración / Crianza
Elaboración: Elaborado de un ensamblaje de Tempranillo (88%) y Cabernet Sauvignon (12%) .la vendimia y selección de la uva se hizo de forma manual. Una vez en bodega y después de un proceso fermentativo tradicional, realizó una crianza de 15 meses en barrica de roble americano de tostado medio y grano fino. Brote de fruto tardío.
Crianza : Mas de 12 meses en barrica. 

Notas de Cata. 
Vista : Rubí profundo
Nariz : Cereza negra,Grosella negra,Zarzamora,Humo,Chocolate,Vainilla 
Boca : Seco,Taninos altos,Cuerpo completo

Maridaje 
Ostión, Robalo, Salmonete, Cerdo,Res,Carne Madurada.