Historia

La casa fue fundada en 1812 y se caracteriza por una destacada pasión por el champán de los responsables de la firma y el respeto por los valores tradicionales. Cultiva, un espíritu independiente y una audacia creativa que hacen de sus bebidas algo único. Bernard de Nonancourt, impulsó a esta casa hasta hacerla una de las más prestigiosas de la Región. Actualmente, sus hijas, Stéphanie y Alexandra dirigen la bodega.

Elaboración / Crianza

Elaboración: 10 diferentes viñedos procedentes de los más bellos terruños de Champagne: Ambonnay, Bouzy, Louvois y Tours-sur-Marne. Las uvas se escogen y sedespalillan antes de la vinificación. La maceración dura 3 días para extraer el color y guardar toda la riqueza aromática de la uva. La base de éste se obtiene por el proceso llamado saignée (sangrado). El envejecimiento es mínimo de cuatro años. Crianza : .

Notas de Cata.

Vista : Salmón profundo

Nariz : Cereza negra,Cereza,Frambuesa,Grosella,Fresa

Boca : Brut,Acidez alta,Cuerpo completo

Maridaje

Camarón, Bacalao, Atún,Salmón, Pato